اسید مالیک چیست؟
اسید مالیک( Malic acid) ترکیبی شیمیایی با فرمول شیمیایی C4H6O5 است و شناسه پاب کم آن 525 است. این ترکیب به صورت پودری کریستالی با رنگ سفید تولید می شود و در آب حل می شود. اسید مالیک دمای 130 درجه سلسیوس ذوب می شود. چگالی این اسید برابر با 1.609 گرم بر سانتی متر مکعب است و جرم مولی آن 134.09 گرم بر مول می باشد.
اسید مالیک یک آلفاهیدروکسی اسید است که گروه هیدروکسیل به ساختار اسید کربوکسیلیک آن افزوده شده است. هیدروکسی اسیدها گروهی از اسیدهای کربوکسیلیک هستند که دارای یک گروه عاملی هیدروکسیل هستند.
اسید مالیک از جمله ترکیبات آب رسان است، به این معنا که به حفظ رطوبت در پوست کمک می کند و باعث می شود پوست ما به شکل مرطوبی نرمال باقی بماند.
یکی از ویژگی های جالب اسید مالیک، نقطه ذوب پایین ترنسبت به اسید سیتریک است. به همین دلیل، از آن در تهیه آبنبات های سخت استفاده می شود.
در واکنشی شیمیایی، اسید مالیک ممکن است به اسید فوماریک تبدیل شود و آب را از دست دهد.
این موارد نشان می دهند که اسید مالیک ویژگی ها و کاربردهای متنوعی دارد که در صنایع مختلف از جمله صنایع آرایشی و تولید غذا مورد استفاده قرار می گیرد.
ویژگی های اسید مالیک
| فرمول شیمیایی | C₄H₆O₅ |
| نام های دیگر | جوهر سیب – malic acid -مالیک اسید |
| چگالی | 1.60 g/cm3 (20 °C) |
| دمای ذوب | >128 – 132 °C |
| شرایط نگهداری | Store below +30°C. |
کاربرد اسید مالیک
- اسید مالیک در صنایع غذایی به عنوان یک ماده مهم به کار می رود. از این اسید برای تهیه مخلوط های نوشیدنی خشک، نوشابه های گازدار، ژله و محصولات دیگر استفاده می شود. همچنین در تولید آب میوه ها و آبنبات ها نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
- این ماده به عنوان یک نگهدارنده برای چربی ها و روغن ها مورد استفاده قرار می گیرد و باعث می شود این مواد به مدت طولانی تری در شرایط خوبی حفظ شوند.
- همچنین اسید مالیک خواص تقویت کننده برای قلب و کبد دارد و در برخی داروها مورد استفاده قرار می گیرد.
- این محصول ممکن است در تولید برخی محصولات بهداشتی نظیر خمیر دندان نیز به کار رود.
- از اسید مالیک به عنوان یک ترکیب چند منظوره در صنایع مختلف بهره برداری می شود که نشان از اهمیت و گستردگی کاربردهای آن دارد.
خرید اسید مالیک
شما می توانید برای خرید اسید مالیک چینی به صورت آنلاین از شرکت اسپوتا شیمی اقدام نمایید. برای خرید اسید مالیک تنها کافی است با شماره های درج شده در سایت تماس بگیرید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.