اسید لاکتیک چیست؟
اسید لاکتیک (Lactic acid) ترکیبی شیمیایی است که در بیولوژی و شیمی تجزیه و تحلیل شناخته شده است. این اسید از یک گروه از اسیدهای کربوکسیلیک به نام اسیدهای آلفا-هیدروکسی اسیدها نمونه‌ای است. فرمول شیمیایی اسید لاکتیک C3H6O3 است.
منشأ اصلی اسید لاکتیک در بدن انسان و سایر موجودات زنده، فرآیند گلیکولیز است. در این فرآیند، گلوکز (قند) به اسید پیروویک و در نهایت به اسید لاکتیک تبدیل می‌شود. این فرآیند به خصوص در شرایطی که اکسیژن در دسترس نباشد (تحت عنوان گلیکولیز آنا erobic) اتفاق می‌افتد. از این رو، تولید اسید لاکتیک در مواقعی که انسان‌ها بطور موقت و بدون اکسیژن ورزش می‌کنند (مثل دویدن سریع) افزایش می‌یابد.
ویژگی های اسید لاکتیک
| فرمول شیمیایی | C3H6O3 |
| نام دیگرها | اسید 2-هیدروکسی پروپیونیک، اسید لاکتیک اپتیکال |
| حالت فیزیکی | مایع بی‌رنگ |
| بوی طعم | بی رنگ – ترش |
| معدل دوام | در دمای اتاق به شکل پایدار وجود دارد |
| معدل چگالی | 90.078g·mol−1 |
| نقطه ذوب | 18°C |
| نقطه جوش | 122°C |
کاربردهای اسید لاکتیک
این ترکیب شیمیایی در مختلف صنایع و زمینه‌های کاربردی مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه به برخی از کاربردهای اسید لاکتیک اشاره می‌شود:
- صنعت غذایی: اسید لاکتیک برای تولید ماست به عنوان یک عامل ترش‌کننده و حفظ کننده کیفیت ماست استفاده می‌شود.
- تولید کره: به عنوان یک ماده افزودنی در تولید کره و محصولات لبنی دیگر از اسید لاکتیک استفاده می شود.
- صنعت داروسازی: این ترکیب در تولید برخی داروها و ترکیبات دارویی به عنوان یک ماده میانجی استفاده می‌شود.
- تولید لاکتات کلسیم: اسید لاکتیک به منظور تولید لاکتات کلسیم که به عنوان یک ماده افزودنی غذایی و یک مکمل معدنی استفاده می‌شود، به کار می‌رود.
- تولید پلیمرها: این ترکیب برای تولید پلی لاکتیک (PLA) که یک پلیمر قابل تجزیه طبیعی و بیولوژیکی است، استفاده می‌شود. این پلیمر در بسته‌بندی محصولات غذایی و تولید وسایل پلاستیکی قابل تجزیه مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- افزودنی در خوراک دام: به عنوان یک افزودنی در تغذیه دام‌ها برای کنترل pH روده دام‌ها و بهبود هضم مواد غذایی استفاده می‌شود.
- محصولات مراقبت از پوست: اسید لاکتیک در تهیه محصولات مراقبت از پوست مانند کرم‌ها و تمیزکننده‌های پوستی به عنوان یک ماده آبرسان استفاده می‌شود.
خرید اسید لاکتیک چینی
شما می توانید برای آگاهی از قیمت و خرید اسید لاکتیک چینی با کارشناسان فروش اسپوتا شیمی تماس بگیرید. کارشناسان این شرکت با سالها تجربه آماده پاسخگویی به سوالات شما در زمینه خرید اسید لاکتیک چینی هستند.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.